weinwerker
Wein ist Handwerk. Wein ist Passion. Wein ist für alle!
Weinwerker

… heute: Orecchiette mit Parmigiano Reggiano & weißem Trüffel
 
Zutaten
Orecchiette (ca. 125 g pro Person)
Meersalz
Butter
Parmigiano Reggiano
weiße Trüffel,
alternativ hochwertiges Trüffelöl vom weißen Trüffel
eventuell: Pfeffer, Mehl, Basilikum
Die Pasta in Salzwasser kochen – das Salz erst in das Wasser geben, wenn es schon kocht. Orecchiette haben von Haus aus etwas mehr Biss als andere Nudelsorten, wer sie ‘al Dente’ [...]

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… wie ich es ja schon einmal in der Einleitung dieses Blogs versprochen habe, gibts jetzt hier auch mal Wein … zum lesen.
Der erste Wein, den wir euch vorstellen möchten, ist einer, den wir zu den Alltagsweinen zählen würden – wobei er sich durchaus auch bei besonderen Gelegenheiten ohne weiteres bestehen kann – zu einem unglaublichen Preis. Qualitativ gibt [...]

Sowas kann passieren, wenn im nächsten Raum gerade rund zwanzig Percussionisten speisen …
Die spontanen Sessions sind einfach die Besten …

… dachten sich nach diesem Abend / dieser Nacht (es wurde spät) ganz bestimmt auch Susanne & Iris (für Insider: Maggi) …

Danke für geniale Speisen, für süffiges Bier, traumhaften Wein und den selbstgemachten Harmonie Hauskräuter (… was ist da eigentlich alles drin?;-))!

Und vor allem: Danke Josi! Für die spontane Piano-Session am Ende des Abends – [...]

Ja, der Weinelt … was soll man zu dem sagen? Ihn zu erklären fällt mir schwer – vielleicht, weil er schon immer da war so lange ich denken kann – vielleicht aber auch weil seine vielen Facetten es einfach unmöglich machen, ihn so zu erklären, dass die Erklärung auch bei anderen richtig ankommt.
Der Werner hat [...]

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Harmonie

Unser Geheimtipp für wirklich geniale, wenn auch etwas andere Abende …  das Restaurant Harmonie in Lichtenberg.
Für meine Freunde und mich eine der liebsten Adressen mit unheimlich guter, saisonaler und immer frischer Küche. Das Bild ist vom vergangenen Sonntag (27. September) – wir hatten uns spontan entschieden, mal wieder in der Harmonie vorbei zu schauen.
Steinpilze … [...]

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Wer Wein trinkt, betet. Wer Wein säuft, sündigt.
 
Theodor Heuss
Politikwissenschaftler  & Journalist, *1884 + 1963

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Endlich geschafft! Der WeinWerker-Blog ist online – und heute soll es dann mal so langsam losgehen.
Ich möchte euch Lesern hier Wein aus meiner ganz persönlichen Sicht nahebringen und erklären und hoffe, dass einige sich dazu entschließen, selbst die ein oder andere Flasche zu entkorken und zu genießen. Ich kann vieles über Wein und verwandte Themen schreiben [...]